Los aminoácidos y su importancia para la quema de grasa
Los aminoácidos, las vitaminas, los minerales y los oligoelementos son principios fundamentales para bajar de peso.
El hecho de que una persona acumule grasa o permanezca delgada es algo que determinan las hormonas, ellas son la clave para adelgazar: a través del suministro adecuado de aminoácidos se puede estimular al organismo para que produzca suficientes hormonas que posteriormente nos ayudarán a perder peso; siempre de forma natural y en armonía con las necesidades de nuestro organismo.
Una hormona importante para adelgazar es la hormona del crecimiento o somatotropina (STH por sus siglas en inglés)
Esta hormona se produce durante el sueño y entre sus funciones cuenta el aumento de la síntesis de proteínas y la estimulación de la desintegración de la grasa. Las personas con sobrepeso se caracterizan por presentar reducidas concentraciones de STH, lo que a menudo dificulta una reducción del peso.1 Lamentablemente, la hormona del crecimiento es costosa (aprox. 500–800 euros por cada dosis mensual) y su inyección requiere ser efectuada por un médico especialista en la materia. Por ello, lo más seguro es estimular la producción natural de la hormona por parte del organismo. Ciertos aminoácidos han demostrado tener estas propiedades especialmente cuando se toman de noche, con el estómago vacío y en cantidades suficientes.2
Los aminoácidos que tienen esas facultades son:
Para la síntesis de la hormona del crecimiento también se requiere de la vitamina B6, la vitamina B12 y el zinc.
Las investigaciones han demostrado que la obesidad puede deberse a un déficit de carnitina
En este caso, un sustituto de la carnitina (suplemento alimenticio) podría ser con toda seguridad útil. La carnitina es un biotransportador (sustancia transportadora), que es sintetizado en el hígado a partir de aminoácidos esenciales como la lisina y la metionina. Actúa como molécula transportadora que moviliza los ácidos grasos de cadena larga a través de la membrana mitocondrial interna. Los ácidos grasos de cadena larga pueden atravesar la membrana sólo si se transportan con la carnitina, mientras que los ácidos grasos de cadena corta o mediana también pueden atravesarla sin necesidad de esa molécula de transporte (carrier).6
Carnitina como quemador de grasa
La carnitina acelera el transporte de los ácidos grasos y los deposita en la combustión metabólica.7 La consecuencia: el organismo quema grasa (en lugar de acumularla). Debido a su efecto como "quemador de grasa" esta sustancia también es utilizada en los tratamientos adelgazantes, denominada comúmmente "fatburner".
La formación de carnitina se realiza en cinco pasos sintéticos que incluyen la participación de varios co-factores esenciales: la vitamina B6, la vitamina B12, la niacina y el ácido fólico. Esto implica que la escasez de alguna de estas sustancias puede conducir a una limitación de la biosíntesis.
En la Universidad de Leipzig se realizó un estudio para medir directamente la influencia de la carnitina en la quema de grasa. Sus resultados ya han sido confirmados por la Universidad de Rostock
Está demostrado que la carnitina puede aumentar la quema de grasa en determinadas células
Asimismo, según los estudios realizados por dos prestigiosos científicos provenientes de Ginebra (Suiza) y de los EE.UU. ha quedado probado por primera vez que el suministro de carnitina aumenta el consumo de los ácidos grasos procedentes de los adipocitos (células grasas) y aumenta a su vez la combustión de las células grasas en los adipocitos.8
Existen además, suficientes datos provenientes de siete modelos con animales que evidencian claramente que un complemento de carnitina durante una dieta reducida en calorías conduce a una significativa reducción del contenido de grasa del cuerpo. Según los datos del estudio anteriormente citado, se puedo comprobar que el grupo que había consumido carnitina, en comparación con el grupo control que había consumido un "placebo", se había producido simultáneamente un aumento de la masa muscular libre de grasa.9
El Instituto de Medicina Deportiva de la Universidad de Leipzig publicó que la condición para una mayor efectividad de la carnitina es una mayor disponibilidad de los ácidos grasos, lo cual sólo puede lograrse por medio del aumento de la actividad deportiva o el suministro extra de cafeína.10
La glutamina combate la acumulación de grasa
La glutamina puede transformarse en glucosa en los riñones sin interferir en los valores del glucagón ni la insulina. Esto redunda al mismo tiempo en un aumento de la energía que es capaz de evitar la acumulación de grasa inducida por la insulina.11
La glutamina contrarresta la acumulación de grasa proveniente de los alimentos, como lo han probado las investigaciones realizadas con ratones. En consecuencia, ayuda a controlar el peso. En un estudio se demostró que un suministro adicional de glutamina junto a una dieta rica en grasa acarreaba una reducción de éstas. Adicionalmente, también evita el deseo de azúcar y alcohol.12
Aquí cobran importancia las vitaminas del complejo B como acompañantes de los aminoácidos. La vitamina B6 es necesaria para sintetizar proteínas. Sin esta vitamina se alteraría el metabolismo de la glutamina, glicina, arginina y carnitina.
El zinc favorece la producción de enzimas en la creación de varias hormonas, tales como las hormonas del crecimiento, tiroideas, sexuales, etc. La escasez de zinc puede dar como resultado la hipoglucemia con la consecuente liberación excesiva de insulina que ocasiona una propensión a la acumulación de grasa. El zinc posee, además, un efecto regulador del centro del apetito localizado en el cerebro.
Referencias
1 Rudman, D., Feller, A.G., Cohn, L., Shetty, K.R., Rudman, I.W. & Draper, M.W. (1991) Effects of human growth hormone on body composition Hormone research, Volume 36 supplement 1, (pp. 73-81)
2 Williams, J.Z., Abumrad, N. & Barbul, A. (2002) Effect of a Specialized Amino Acid Mixture on Human Collagen Deposition Annals of Surgery, Volume 236, issue 3, (pp. 369 – 375)
3 Merimee, T.J., Lillicrap, D.A. & Rabinowitz, D. (1965) Effect of arginine on serum-levels of human growth-hormone Lancet, Volume 2, issue 7414, (pp. 668-670)
4 Welbourne, T.C. (1995) Increased plasma bicarbonate and growth hormone after an oral glutamine load The American Journal Of Clinical Nutrition, Volume 61, issue 5, (pp. 1058-1061)
5 Kasai, K., Kobayashi, M. & Shimoda, S.I. (1978) Stimulatory effect of glycine on human growth hormone secretion Metabolism, Clinical and Experimental, Volume 27, issue 2, (pp. 201-208)
6 Evangeliou, A. & Vlassopoulos, D. (2003) Carnitine Metabolism and Deficit – When Supplementation is Necessary? Current Pharmaceutical Biotechnology (pp. 211-219)
7 Müller, D.M., Seim, H., Kiess, W., Löster, H. & Richter, T. (2002) Effects of Oral l-Carnitine Supplementation on In Vivo Long-Chain Fatty Acid Oxidation in Healthy Adults Metabolism, Vol. 51, issue 11, (pp. 1389-1391)
8 Wutzke, K.D. & Lorenz, H. (2004) The Effect of l-Carnitine on Fat Oxidation, Protein Turnover, and Body Composition in Slightly Overweight Subjects Metabolism, Vol. 53, issue 8, (pp. 1002-1006)
9 Reda, E., D'Iddio, S., Nicolai, R., Benatti, P. & Calvani, M. (2003) The Carnitine System and Body Composition Acta Diabetol, issue 40, (pp. 106-113)
10 Luppa, D. (2004) Beteiligung von L-Carnitin an der Regulation des Fett- und Kohlenhydratstoffwechsels Klinische Sportmedizin /Clinical Sports Medicine, Volume 5, issue 1, (pp. 25-34)
11 Prada, P.O., Hirabara, S.M., de Souza, C.T., Schenka, A.A., Zecchin,H.G., Vassallo, J., Velloso, L.A., Carneiro, E., Carvalheira, J.B., Curi, R. & Saad, M.J. (2007) L-glutamine supplementation induces insulin resistance in adipose tissue and improves insulin signalling in liver and muscle with diet-induced obesity Diabetologia, Volume 50, issue 9, (pp. 149-159)
12 Bowtell, J.L., Gelly, K., Jackman, M.L., Patel, A., Simeoni, M. & Rennie, M.J. (1999) Effect of oral glutamine on whole body carbohydrate storage during recovery from exhaustive exercise Journal Of Applied Physiology, Volume 86, issue 6, (pp. 1770-1777)